Rootsi kama ehk skrädmjöl

Rootslaste kama nimi on skrädmjöl. Skrädmjöl (röstitud kaerajahu) on Värmlandi lääneosas pikaajaline traditsioon. Arvatakse, et Soome asunikud tõid toote 17. sajandil Värmlandi saabudes. Kuna kaer valmib alles hilissügiseks, siis teravili läheb kergesti hallitama. Hallitamise vältimiseks asusid põllumehed kuivi teri röstima suurtes tulega köetavates kiviahjuses enne jahuks jahvatamist. Röstimine annab tootele pähklise maitse. Ahjud köeti  kasepuiduga […]

Talkkuna – piirkondlik toidutraditsioon Soomes

Soomlaste üks meelisviis talkkuna söömiseks on segada seda värskete mustikate ja suhkruga. Tänapäeval on populaarne segada talkkunajahu ka jogurti, viili või jäätisega. Talkkuna söömine on olnud hästi tuntud Hämes, Savos, Kainuus ja Karjalas. Rannikule levis see alles hiljem. Ajalooliselt on talkkunat söödud Lõuna- ja Lääne-Soomes pudruna.  Kõige tavalisem viis talkkuna pudru söömiseks oli pudru valmistamine […]

Tsink – meie hormonaalse tasakaalu ja immuunsuse alusmineraal!

Eks ole uhke – marjakama on päriselt väetoit! Sellest saab nii palju kasulikku. Sügis on saabumas ja külmetushaiguste poolest ohtlikul ajal tuleb seista hea immuunsüsteemi tugevdamise eest. Immuunsüsteemi rakkude arengus on olulised elemendid tsink ja seleen. Kas teadsid, et kui pakendi on märgitud mingi mineraalaine või vitamiin, siis peab nende ainete tootest saadav kogus olema […]

Vallatu Vaarikas küpsised

Kamaküpsised vaarikakama ja tumeda šokolaadiga Maitsev ja tervislik kamaküpsis on mõnus suutäis kohvi kõrvale või väike vahepala. Tänu küpsises kasutatud kamajahule ja toortatrajahule on küpsis ka tunduvalt tervisesõbralikum, kui tavaline nisujahust küpsis. Tume šokolaad aitab küpsisele sügavamat maitset anda ning särtsakas vaarikas aitab hapukasmagusat maitset lisada. Kogus: ca 24 küpsist 75 g võid, toasoojana 1 […]

Miks ma peaksin eelistama elavat jogurtit?

Kes ei tahaks elada elu lõpuni täisväärtuslikku elu. Kahjuks vähendavad nn elustiili haigused nii elu kestust kui ka kvaliteeti. Hea uudis on see, et probleemi ühe algpõhjusega ehk vale toitumisega tegeldes õnnestub mitmed sellistest haigustest ennetada või seljatada. Me ei tea veel kaugeltki kõiki vastuseid, aga vähemalt oleme hakanud esitama õigeid küsimusi. Oleme hakatud mõistma, […]

Tuuli retseptid

Jäätmevabalt – millest alustada?

Tahad liikuda samm-sammult jäätmeteta eluviisi poole, säästa raha ja aega ning saavutada helgem tulevik nii oma perele kui keskkonnale. Sulle ja su perele meeldib süüa jogurteid! Igal pereliikmel on oma maitseeelistus! Sa kasutad toidu valmistamiseks tihti kreeka jogurtit ja hapukoort! Kõiki neid tooteid müüakse poes pakendatult! Lahendus on lihtne – osta koju jogurtimasin ja naudi […]

Valio

Isetehtud kreeka jogurt – see on ju imelihtne!

Kreeka jogurt kannab auga oliiviõli, kreeka pähklite, mee ja teiste tervisetoitude kõrval väetoidu tiitlit. Ehkki me kõik ilmselt teame ja usume, et jogurt on hea tervisele, siis lisan siia  jogurti 7 teaduslikult tõestatud kasutegurit. Jogurt sisaldab rikkalikult toitaineid: Jogurt sisaldab pea kõiki toitaineid, mida su keha vajab. Selles on rohkelt kaltsiumi, B-vitamiini ja mikroelemente. Jogurt on […]

Lugu sellest kuidas Just Kama alguse sai!

Öeldakse, selleks, et edu saabuks üleöö, kulub enamasti 15 aastat. Minul 10 aastat käidud – nii et ainult 5 on veel jäänud! Tahan teile rääkida lõbusa loo sellest kuidas minust sai marjakama tootja! Aasta oli 2010 ja aeg oli suvine ehk umbes sama aeg kui praegu. Vahel on nii, et mõned sõprussuhted jäävad unarusse. Ühel […]

Kama – päriselt meie oma!

Kama nimetatakse sageli üheks Eesti rahvustoitudest ning vahel peetakse kama Eestile ainuomaseks. Nii on toidublogija Tuuli Mathisen öelnud: “Kindlasti on kama üks väga eestilik toit, mida mujalt ei leia.” Mõnel juhul tuleb uskuda mida räägitakse. Mõnel juhul tasub olla positiivselt uudishimulik!  Kama päritolusse selguse toomiseks otsustasin otsida naabrite kama teemalisi materjale ja tulemusi teiega jagada. Otsisin […]

Kama-mustika jäätis

Kas teate neid laulusõnu? Eestimaal suvi on käes Päikesevärvi kõik läeb Meie pruunides Meekarva toonides Ihule paitab ta end Eestimaal suvi on käes Lõputult kulgeb see päev Kõigi meel on hea Uinuma veel ei pea Kerge ja soe tuulelend /Birgit – Eestimaa suvi/ Mis on suvi ilma jäätiseta?!  Tee ise vahva ja tervislik jäätis Just […]