Author Archives: siiri

“Vaidlus on hea, aga suutäis kama on parem.” Vene vanasõna

Толокно – vene kama Enamiku vene köögi traditsiooniliste roogade valmistamine võtab palju aega ja kannatlikkust. Kuid isegi vanasti teadis hea perenaine alati mitmeid retsepte, mis võisid peret kiiresti toita. Üks neist, ammu teada olnud, oli vene originaalne  kaerakama ehk tолокно. Ega asjata ei öeldud “Vaidlus on hea, aga suutäis kama on parem.” Kama valmistati kaerast, […]

Rootsi kama ehk skrädmjöl

Rootslaste kama nimi on skrädmjöl. Skrädmjöl (röstitud kaerajahu) on Värmlandi lääneosas pikaajaline traditsioon. Arvatakse, et Soome asunikud tõid toote 17. sajandil Värmlandi saabudes. Kuna kaer valmib alles hilissügiseks, siis teravili läheb kergesti hallitama. Hallitamise vältimiseks asusid põllumehed kuivi teri röstima suurtes tulega köetavates kiviahjuses enne jahuks jahvatamist. Röstimine annab tootele pähklise maitse. Ahjud köeti  kasepuiduga […]

Talkkuna – piirkondlik toidutraditsioon Soomes

Soomlaste üks meelisviis talkkuna söömiseks on segada seda värskete mustikate ja suhkruga. Tänapäeval on populaarne segada talkkunajahu ka jogurti, viili või jäätisega. Talkkuna söömine on olnud hästi tuntud Hämes, Savos, Kainuus ja Karjalas. Rannikule levis see alles hiljem. Ajalooliselt on talkkunat söödud Lõuna- ja Lääne-Soomes pudruna.  Kõige tavalisem viis talkkuna pudru söömiseks oli pudru valmistamine […]

Tsink – meie hormonaalse tasakaalu ja immuunsuse alusmineraal!

Eks ole uhke – marjakama on päriselt väetoit! Sellest saab nii palju kasulikku. Sügis on saabumas ja külmetushaiguste poolest ohtlikul ajal tuleb seista hea immuunsüsteemi tugevdamise eest. Immuunsüsteemi rakkude arengus on olulised elemendid tsink ja seleen. Kas teadsid, et kui pakendi on märgitud mingi mineraalaine või vitamiin, siis peab nende ainete tootest saadav kogus olema […]

Kamaküpsised vaarikakama ja tumeda šokolaadiga

Maitsev ja tervislik kamaküpsis on mõnus suutäis kohvi kõrvale või väike vahepala. Tänu küpsises kasutatud kamajahule ja toortatrajahule on küpsis ka tunduvalt tervisesõbralikum, kui tavaline nisujahust küpsis. Tume šokolaad aitab küpsisele sügavamat maitset anda ning särtsakas vaarikas aitab hapukasmagusat maitset lisada. Kogus: ca 12 küpsist 75 g võid, toasoojana 1 dl rafineerimata roosuhkrut 0,5 tl […]

Vallatu Vaarikas küpsised

Kamaküpsised vaarikakama ja tumeda šokolaadiga Maitsev ja tervislik kamaküpsis on mõnus suutäis kohvi kõrvale või väike vahepala. Tänu küpsises kasutatud kamajahule ja toortatrajahule on küpsis ka tunduvalt tervisesõbralikum, kui tavaline nisujahust küpsis. Tume šokolaad aitab küpsisele sügavamat maitset anda ning särtsakas vaarikas aitab hapukasmagusat maitset lisada. Kogus: ca 24 küpsist 75 g võid, toasoojana 1 […]

Miks ma peaksin eelistama elavat jogurtit?

Kes ei tahaks elada elu lõpuni täisväärtuslikku elu. Kahjuks vähendavad nn elustiili haigused nii elu kestust kui ka kvaliteeti. Hea uudis on see, et probleemi ühe algpõhjusega ehk vale toitumisega tegeldes õnnestub mitmed sellistest haigustest ennetada või seljatada. Me ei tea veel kaugeltki kõiki vastuseid, aga vähemalt oleme hakanud esitama õigeid küsimusi. Oleme hakatud mõistma, […]

Tuuli retseptid

Jäätmevabalt – millest alustada?

Tahad liikuda samm-sammult jäätmeteta eluviisi poole, säästa raha ja aega ning saavutada helgem tulevik nii oma perele kui keskkonnale. Sulle ja su perele meeldib süüa jogurteid! Igal pereliikmel on oma maitseeelistus! Sa kasutad toidu valmistamiseks tihti kreeka jogurtit ja hapukoort! Kõiki neid tooteid müüakse poes pakendatult! Lahendus on lihtne – osta koju jogurtimasin ja naudi […]

Valio

Isetehtud kreeka jogurt – see on ju imelihtne!

Kreeka jogurt kannab auga oliiviõli, kreeka pähklite, mee ja teiste tervisetoitude kõrval väetoidu tiitlit. Ehkki me kõik ilmselt teame ja usume, et jogurt on hea tervisele, siis lisan siia  jogurti 7 teaduslikult tõestatud kasutegurit. Jogurt sisaldab rikkalikult toitaineid: Jogurt sisaldab pea kõiki toitaineid, mida su keha vajab. Selles on rohkelt kaltsiumi, B-vitamiini ja mikroelemente. Jogurt on […]

Sidrunipuding kamaga

Lihtne puding, mille valmimisel on sidrunis sisalduval tarrendainel pektiinil oluline roll mängida ehk siis tänu sidrunile tarretub koor ilma želatiini või tärklist lisamata. Valmistada on seda pudingit imelihtne ja aega nõuab selle valmistamine ka vaid kümmekond minutit. Lisatud kama aitab magustoitu toekamaks muuta ja põnevat maitset lisada. Kogus: 4-le 4 dl 35%-list koort 3-4 sl […]